Біологічні системи: теорія та інновації

А.І. Койба

Усі статті

Отримання функціонального продукту на основі ферментованого Lactobacillus acidophilus яблучного соку та дослідження його властивостей


О.А. Шидловська, А.І. Койба
Ключові слова: lactobacillus acidophilus; ферментовані соки; мікроелементи; біохімічні процеси

Shydlovska, O., & Koiba, А. (2023). Obtaining a functional product based on fermented Lactobacillus acidophilus apple juice and studying its properties. Biological Systems: Theory and Innovation, 14(1), 13-25. https://doi.org/10.31548/biologiya14(1-2).2023.004