Біологічні системи: теорія та інновації

Алла Лук'янець

Усі статті

Лактобактерії для ферментації рослинної сировини


Алла Лук'янець , Світлана Даниленко
Ключові слова: сік люцерни; сік гички цукрового буряка; бактеріальні ізоляти; вуглеводний субстрат; кислотність; метаболічна активність

Lukianets, A., & Danylenko, S. (2025). Lactobacteria for fermentation of vegetable raw materials. Biological Systems: Theory and Innovation, 16(4), 90-100. https://doi.org/10.31548/biologiya/4.2025.90